Heerlijke vlinderkoekjes

Vandaag werden wij eventjes echte bakkers. Wij maakten heerlijke vlinderkoekjes. De kleuters waren heel enthousiast en bij momenten erg verwonderd bij dit gebeuren. 

Recept:

Ingrediënten:  200 gr bloem, 75 gr suiker, 1 eidooier, 1 zakje vanillesuiker,  125 gr boter,  1 eetlepel koud water

Bereiding: Doe de bloem, suiker, vanillesuiker in een kom. Voeg de boter in blokjes en de eidooier toe. Mix tot een kruimelig geheel. Voeg dan de eetlepel water toe en kneed het deeg met je handen tot een stevige bal. Is het nog erg droog, voeg dan een beetje extra water toe, is het erg plakkerig dan een beetje bloem. 

 Wikkel het deeg in een stuk plastic folie en leg een half uurtje in de koelkast. Verwarm de oven op 175 graden.

Haal het deeg daarna uit de folie. Bebloem een ondergrond en rol het deeg uit met een deegroller. Steek er met een vormpje vormen uit en leg deze op een bakplaat met bakpapier. De koekjes lopen niet heel erg uit maar het is wel goed om een beetje ruimte ertussen te houden. 

 Schuif de bakplaat met de zandkoekjes de oven in en bak de koekjes in 15 minuten goudbruin. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes erop afkoelen.